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夕方から京都へ。 今回は大阪にも寄りたかったので、大阪まで新幹線で行き、大阪から京都ま では周遊券を使って新快速を利用。 今日は駅近くのホテルに宿泊(駅近く…とはいうものの結構歩いた)。この ホテルは初めての利用。部屋はやや狭く、ビジネスホテルっぽかった(何し ろテレビの横にズボンプレッサーが置いてあった)。 夜ご飯は何カ月も先まで予約で一杯という「枝魯枝魯」を事前に予約してお いた。早い時間はやはり予約がとれず、一応23時からおさえておいた。そ れまで街をぶらぶらしようかと思っていたら、お店からキャンセルが出て空 きができたとの電話が入り、早速出かける。 カウンターのみのこじんまりしたお店。スタッフは意外にも若い方ばかり で、金髪のかなり個性的な髪型をされていた。通された席は板長さんの真ん 前の席。見事な手さばきが目の前で見れるラッキーな席だった。 このお店では、くずし割烹という、独自のスタイルの創作料理が楽しめると のこと。出てくる料理は驚きの連続だった。3500円という低予算とはとて も思えない、一品一品が手の込んだものばかりだ。特にソース類が凝ってい て、一見何かわからないようなものばかり。説明を聞いてなるほど~と納 得。すき焼きを青トマトのソースで食べたり、マンゴーソースとウニを合わ せたりと、意外な組み合わせだが、食べると何とも絶妙なコンビなのだ。 このお店で出した料理のレシピ本が出版されている。お店に置いてあったの で一冊購入。ソース類だけでも真似ると料理のグレードがあがりそうだ。 くずし割烹―調味醤油で素材を活かす 枝国 栄一 / 柴田書店 ISBN : 4388059692 [枝魯枝魯] 京都府京都市東山区川端通四条上ル2丁目常盤町177-1 075-533-1155 18:00~翌2:00 要予約(19時台は半年以上待ち、21時以降だと1~2ヶ月待ち) 「枝魯枝魯」の店主、枝國栄一氏がプロデュースしたお店が東京にあります。 [上下西東(あがる さがる にしいる ひがしいる)] 東京都渋谷区神宮前3-25-8武山ビルB1F 03-3403-6968 今ひとつ体調が良くなかったので、早々にホテルに帰って持参した本を読む ことに。 酩酊混乱紀行『恐怖の報酬』日記 恩田 陸 / 講談社 ISBN : 4062127636 今回の旅行本は恩田さんの「『恐怖の報酬』日記」。ちょうど旅行エッセイ だし、軽くて薄い本なので、この日のために読まずにおいておいた。車で出 かける時はハードカバーの分厚い本でも気にせず何冊か持って行くのだけ ど、今回は荷物をかばんひとつにおさめたかったため、この1冊でがまんす ることに(結局ホテルでも新幹線でも、友人と喋りっぱなしでこの1冊さ え、読了できなかった)。 Top▲
by usausa87
| 2005-06-19 21:23
| diary
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